Sade mercimek çorbası, yaklaşık 30-40 dakika içinde pişirilir
Pişirme süresi, kullanılan malzemelere, özellikle mercimeklerin türüne ve pişirme yöntemine bağlı olarak değişebilir
Ayrıca, mercimekleri önceden suda bekletmek veya malzemeleri önceden doğramak pişirme süresini kısaltabilir, ancak bu durumda çorbanın kıvamı ve lezzeti değişebilir
En güzel mercimek çorbasının hangi düdüklü tencerede piştiğine dair bir bilgi bulunamamıştır. Ancak, düdüklü tencerede mercimek çorbası pişirmek için aşağıdaki siteler ziyaret edilebilir: yemek.com; karaca.com. Ayrıca, "Nefis Yemek Tarifleri" sitesinde "Düdüklüde Mercimek Çorbası" tarifi bulunmaktadır.
En güzel mercimek çorbası için aşağıdaki tarif değerlendirilebilir: Malzemeler: 2 su bardağı kırmızı mercimek; 1 adet soğan; 2 yemek kaşığı un; 1 adet havuç; Yarım yemek kaşığı biber veya domates salçası; 1 tatlı kaşığı tuz; Yarım çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı); 2 litre sıcak su; 5 yemek kaşığı sıvı yağ. Üzeri için: 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber. Yapılışı: 1. Soğan ve unun kavrulmasi: Tencereye sıvı yağ ekleyin, iri doğranmış soğanı ekleyip kavurun. 2. Sebzelerin eklenmesi: İri doğranmış havuç ve patatesi tencereye aktarın, karıştırın. 3. Mercimeğin eklenmesi: Bol suda yıkadığınız mercimeği ilave edin, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın. 4. Pişirme: 6 su bardağı sıcak suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın. 5. Blenderdan geçirme: Çorba piştikten sonra el blenderı ile güzelce ezin. 6. Servis: Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyin, 5 dakika daha pişirip ocaktan alın. Çorba yaparken malzemelerin miktarına bağlı olarak pişirme süresi 40 dakika ile 1 saat arasında değişebilir.
2 kişilik mercimek çorbası, kullanılan tarife ve pişirme yöntemine bağlı olarak yaklaşık 10-15 dakika içinde pişer. Pişirme aşamaları: 1. Tereyağı ve sıvı yağ tencereye alınarak ocağın altı açılır. 2. Soğanlar iri doğranarak eriyen yağda pembeleşene kadar kavrulur. 3. Yıkanan mercimekler eklenerek biraz daha kavrulur. 4. Tavuk suyu ve baharatlar eklenip karıştırılır. 5. Sıcak su eklenerek mercimekler yumuşayıncaya kadar 10 dakika kaynatılır. Daha yoğun kıvamlı bir çorba için su miktarı azaltılabilir.
Sade kırmızı mercimek çorbası için genellikle 1 su bardağı mercimek için 1,5-2 litre su kullanılır. Örnek bir tarif için: 1 su bardağı kırmızı mercimek için 4 su bardağı su eklenerek mercimekler yumuşayana kadar haşlanır. Su miktarı, çorbaya eklenen diğer malzemelere göre değişebilir.
Düdüklü tencerede mercimek yemeği yaklaşık 20 dakikada pişer.
Mercimek çorbası için kullanılan ölçü, tarifin kişi sayısına ve istenen kıvama göre değişir. Örneğin, 6 kişilik bir mercimek çorbası için genellikle şu ölçüler kullanılır: 1,5 su bardağı kırmızı mercimek; 6 su bardağı sıcak su (1 adet et su tablet ile hazırlanmış); 1 adet iri doğranmış kuru soğan; 1 yemek kaşığı un; 1 adet iri doğranmış havuç; 1 adet büyük boy, iri doğranmış patates. Ayrıca, 15 kişilik bir mercimek çorbası için kullanılan ölçüler de şu şekildedir: 5 su bardağı sarı mercimek; 10 su bardağı su; 1 büyük adet soğan; 2 litre dana kemik suyu; yarım su bardağı sıvı yağ; yarım su bardağı un; 1 yemek kaşığı tuz; yarım tatlı kaşığı karabiber; 75 gr tereyağı veya margarin; 2 çorba kaşığı kırmızı pul biberi. Mercimek çorbası yaparken, kullanılan mercimeğin kalitesi, ekstra eklenen sebzeler ve istenen çorba kıvamı gibi faktörler de su miktarını etkileyebilir.
Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için aşağıdaki baharatlar eklenebilir: Kişniş. Zerdeçal. Toz tarçın. Kimyon. Karabiber. Kırmızı biber. Nane. Ayrıca, çorba daha lezzetli hale getirmek için et veya tavuk suyu kullanılabilir, un eklenerek kıvam artırılabilir ve pişirme sırasında taze limon suyu eklenebilir.
Yemek
Restaurant servis kuralları nelerdir?
Sade mercimek çorba kaç dakikada pişer?
Sarı Zeybek 3 Meşe hangi firmanın?
Sardalya ve istavrit aynı mı?
Sabah kahvaltıda hangi lifli yiyecekler yenmeli?
Safran pilavı nerenin meşhur?
Rokfor ve mavi peynir aynı mı?
Sebzeli çorbaya hangi balık yakışır?
Protein yoğurt günde kaç tane yenmeli?
Sadrazamlı lokum kilo aldırır mı?
Salamuraya basılan yaprak kaç yıl dayanır?
Salso hangi ülkenin sosu?
Portekiz neyi ile meşhur tatlı?
Pişmaniye ve çikolatalı pişmaniye aynı mı?
Pişmiş yulafın besin değeri düşer mi?
Pınar labne sağlıklı mı?
Salataya hangi ekşi gider?
Salçalı yemek yaparken salça nasıl kavrulur?
Rulo Pasta Kreması Nasıl Süslenir?
Sebzeli Erişte içinde ne var?
Portakal soslu tavuk nasıl yapılır?
Safran yılda kaç kez hasat edilir?
Rus salata çeşitleri nelerdir?
Sakatat en güzel nasıl pişirilir?
Poğaça neden çatlar?
Ricotta peyniri ne işe yarar?
Restoran ismi nasıl olmalı?
Salçalı sulu köfte nasıl yapılır?
Ramen Çin yemeği mi Japon mu?
Portekiz pastanesi tatlısı nasıl yapılır?
Protein kaçağında hangi sebzeler yasak?
Rivieraya neden rafine zeytinyağı denir?
Puro kalınlığına göre kaç çeşittir?
Salamura neden yapılır?
Rose şarabın tadı nasıl?
Roasting ve roaster farkı nedir?
Protein tozu ne işe yarar?
Salatalıkta hangi vitaminler var?
Potasyum sitrat en çok hangi meyvede var?
Portakallı yemeğe hangi baharatlar konur?